炸藕盒的家常做法

炸藕盒是一道傳統的家常美食，主要材料為蓮藕和肉餡。特點是外脆裏嫩，味美可口，老少皆宜。下面小編就把炸藕盒的家常做法分享給大家。

操作方法

（01）豬肉肥三瘦七用温水沖洗乾淨剁成肉泥，放入容器中加鹽，雞精，料酒，蠔油，香油，十三香，白胡椒粉，味極鮮醬油和適量的清水用筷子順着一個方向攪拌上勁兒並且醃製入味兒

（02）葱、姜剝去外皮清洗乾淨，分別剁成葱、薑末備用

（03）把剁好的葱、薑末放入鹽制肉餡的容器中，用筷子再次順着一個方向攪拌均勻

（04）蓮藕清洗乾淨削去外皮切成藕夾，切藕夾時第一刀不要切斷。根據自己的喜好可以選擇把切好的藕夾焯水

（05）切好的藕夾中間放入醃製入味兒的肉餡，用筷子抹均勻即可

（06）容器中放入澱粉、麪粉、雞蛋一個加適量的水和花生油攪拌成糊狀，為了更好的讓藕盒掛糊，調糊時不易太稀。澱粉和麪粉的比例為3:1

（07）熱鍋加適量的花生油，油温6成熱時把藕盒均勻的蘸上面糊放入鍋中進行炸制

（08）炸至藕盒熟透並且兩面金黃，即可撈出瀝乾油

（09）整齊的擺放盤中，開始享用吧！

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