怎麼包粽子?包粽子的方法和步驟

端午節，賽龍舟、掛艾草、吃粽子這些習俗已經傳承了兩千多年。大街上、超市裏成品粽子各式各樣，家家户户、大街小巷也飄着甜絲絲的粽子清香。時節將至，自己在家包粽子，也別有一番樂趣，今天就手把手教你包粽子。

操作方法

（01）香橙牛肉粽 原料：圓粒糯米、牛腿肉、黑胡椒粉、生抽、鹽、糖、油、橙皮、箬葉、棉繩做法：糯米提前一夜浸泡，橙皮去白色部分，切細絲，牛肉切大塊，加黑胡椒粉，生抽，鹽，糖少許，油，橙皮適量拌勻，醃製一夜。泡好的米和醃好的肉拌勻。取一片葉子，包成粽子。鍋裏燒足量水，水開後下粽子，大火半小時，轉中火至少1.5小時，關火後可繼續燜1-2小時即可。

（02）蛋黃肉粽原料：圓粒糯米、熟鹹鴨蛋、綠豆、豬肉、生抽、黑胡椒粉、鹽、油、箬葉、棉繩做法：糯米提前一夜浸泡，豬肉切稍微小的塊，加黑胡椒粉，生抽，鹽，糖少許，油拌勻，醃製一夜，綠豆提前一夜浸泡。泡好的米和綠豆混合，剝出蛋黃，把蛋黃做餡。粽子葉裏放米，放肉，放蛋黃，放肉，再蓋米，包成粽子。鍋裏燒足量水，水開後下粽子，大火半小時，轉中火至少1.5小時，關火後可繼續燜1-2小時即可。

（03）紅豆蜜棗粽原料：糯米、紅豆、蜜棗做法：紅豆泡十二小時以上，糯米泡五小時以上。糯米和泡好的紅豆混合。粽子葉裏放好糯米紅豆和蜜棗，包成粽子，煮熟即可。

（04）三角粽

（05）圓錐粽

（06）龍舟粽