蘿蔔乾的醃製方法大全 脆爽

簡要回答

蘿蔔乾的醃製方法是有很多的，但是想要做出脆爽的口感，並不是那麼的容易，我們就來詳細的瞭解一下吧。

工具/材料

青蘿蔔、鹽、白糖、味精、老抽、白酒、辣椒面等等。

詳細內容

需將所有的拔蘿蔔全部都洗乾淨，然後切成條中大小，大概就是成人小指頭粗細左右。

二的是需要將切成條狀的蘿蔔乾全部都放在陽台上曬一曬，需要經常進行翻面，直至蘿蔔條全部都變成蘿蔔乾才可以，不要曬得太乾，會影響到脆爽的口感。

將曬好的蘿蔔乾全部都放入盆中進行清洗，在清洗完畢之後，需要將水分都瀝乾。

接下來是將提前準備好的調料放入瀝乾水分的蘿蔔乾當中攪拌均勻。

最後就是將拌好的蘿蔔乾放入容器當中密封，可以放在陰涼處或者冰箱裏面冷藏，大概兩三天之後就可以食用了；如果想要擁有更加脆爽的口感，可以愛盛出來的蘿蔔乾裏面放點香油，味道是非常不錯的。