蔓越莓餅乾製作方法

蔓越莓小餅乾是一款很受歡迎的甜點，酥酥的，甜甜的。而且烘焙方式也很簡單，適合新手做。有興趣的朋友們一起來試試吧！

操作方法

（01）把雞蛋清和蛋黃分開。

（02）蛋黃中放5g白糖，用攪蛋器把蛋黃和砂糖攪拌均勻。

（03）再放入油、牛奶充分攪打。

（04）再篩入麪粉。

（05）攪拌成沒有顆粒的麪糊。

（06）蛋清裏放白醋，分3次放糖打發到硬性發泡。

（07）取三分之一打好的蛋清到蛋黃糊中，攪拌均勻。

（08）把攪好的麪糊倒入剩下的三分之二的蛋清糊中翻拌均勻。

（09）裝入裱花袋中。

（10）擠入模具中，每一個上面放一顆蔓越莓幹。

（11）烤箱150度預熱，中下層。這裏有兩種温度烤法，先120度烤10分鐘，再150度10分鐘，是很香脆的口感。先150度10分鐘，後120度10分鐘，是外脆裏軟的口感。

（12）做好的蔓越莓餅乾，是不是很簡單呢。