自制芋圓的做法大全

又到了炎熱的酷暑季節，想着能吃上美味的芋圓，再好不過了，冰冰的感覺以解酷暑炎熱，下面小編就教大家如何製作美味的芋圓，與奶茶店味道相比毫不遜色！

操作方法

（01）將紫薯和紅薯去皮，切成塊狀，放到蒸鍋上面去蒸熟。我是直接放到電飯煲上面蒸的。大概半個小時左右即可。注意：不要切的太小太薄，用刀切幾下是為了更快蒸熟。

（02）將蒸熟的紫薯和紅薯分別搗碎，我是直接在碗裏用調羹搗碎的，搗碎成粉狀，如下圖所示。注意：千萬不要剩下塊狀，要不然到時候就不好吃了。

（03）將木薯粉按照1:1的比例分別放到裝有紫薯、紅薯的碗裏，加水，加糖攪拌。注意：水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀狀，到時候做不成形狀，如果水放多了，那隻能再加木薯粉了，這樣做出來的芋圓的嚼勁就更大了。

（04）將他們分別揉成團，然後再在砧板上面，慢慢的滾成條狀，再用刀切，切成一粒一粒的丁狀，為了讓他們分離，你可以在砧板上也灑一點木薯粉，這樣就不會混在一起了。

（05）將紫薯和紅薯做成的糰子切成丁狀完之後，混合在一起，這樣顏色搭配起來是不是很好看啊，這個時候把水燒開，待水燒開之後再放入做好的糰子。

（06）待糰子全部浮在水面上來了，就表示已經熟了，這個時候將這些芋圓撈起來，放到冷水盆裏面涼。

（07）再從冷水盆裏面撈出，盛入碗裏，加入椰汁、葡萄幹；龜苓膏等，美味的芋圓就做好了，看着都美味呢。

特別提示

水要燒開後再放做好的芋圓下去，這樣不會結成一塊