紅燒魚怎麼做才好吃

魚肉是很好的蛋白質來源，還含有豐富的維生素A及D和礦物質。多吃魚肉有保護視力，降低心臟病風險，促進發育，預防哮喘等作用。魚肉的做法有很多，小編這裏教大家一種美味可口的紅燒魚做法。

操作方法

（01）將魚清理乾淨，上面的鱗片和內臟等都清理出來。

（02）洗淨的魚上面用刀將肉切開，均勻的切成5-6段，上面抹一點料酒和鹽，等至半小時。

（03）將醃好的魚放在油鍋裏炸一下，炸到呈現淡黃色撈出。

（04）倒入一部分油，燒熱，將葱薑蒜用小火炒成四成熟。

（05）將準備好的配菜倒入鍋內，雞肉、筍片和蘑菇片炒一分鐘，然後倒一碗水的量入鍋，把煎好的魚放入鍋裏，倒入醬油，再放一點適量的鹽，燒4分鐘後，魚翻面。

（06）把魚撈起來裝盤，將湯汁淋在魚上面。