涼拌莜麪的做法

莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上，可與精麪粉媲美。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。另外，莜麪還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。

操作方法

（01）即食莜麪拆開

（02）鍋內燒水開後關火

（03）放莜麪泡十分鐘

（04）麪條泡軟後撈出

（05）黃瓜切絲

（06）將麪條和黃瓜絲放在一起，加入辣椒醬、生抽、醋、糖、鹽、香油

（07）拌勻

（08）盛入碗中即可食用

特別提示

莜麪不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。