蒸花捲的做法大全

花捲，北方人經常吃的主食，除了它美麗的外表以外，我個人覺得它比饅頭好吃，可能是由於它本身在製作過程中加入了調料，增加了它的味道，喜歡的朋友可以嘗試着做一下哦！

操作方法

（01）將起好的面放到案板上揉麪，要注意多放一些乾麪粉，防止在揉麪是會粘住案板力道上也要掌控好。

（02）面揉好後，用小的擀麪杖將其擀成圓形面片，薄厚要差不多，從中間往四周勻此時的厚度直接決定花捲的花的大小。

（03）在擀好的面片上加上各種調料，撒一些胡椒麪、鹽、最後倒一些油，量一定要控制好此時會影響最終的味覺感。

（04）用面將調料均勻的抹在每個部位，從底部開始卷，這一步是在為花捲的花形、層次感做鋪墊，還是要在卷的時候注意不要太鬆。

（05）接下來就是要製作花了，將卷好的切成小段，順着中間切一刀，手捏住兩邊往外擠，換另兩邊拿住，再往外擠花捲的層次感就出來。

（06）上鍋蒸大概20分鐘就可以出鍋吃嘍。

特別提示

花捲主要是調料部分要掌握住，避免後期會味淡或過鹹。

花捲底部的布在鋪之前要沾濕，不要太乾，不然熟了之後容易粘住花捲。