花生蒸排骨的做法
- 家常菜
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花生蒸排骨是一道比較常見的家常菜,這道菜主要原材料是花生和豬小排,花生提前用水泡好,豬小排先用各種醬料醃製,醃製入味後,再放入蒸籠上蒸熟。所以這道菜會有點偏鹹,但味道卻很好吃。一起來看看花生蒸排骨的做法。
工具/材料
花生、排骨、姜、蒜、葱、花生油、鹽、醬油、蠔油、料酒
操作方法
一大早去市場把食材買回來,排骨一根、花生適量、姜適量、蒜頭適量。
花生清洗乾淨,提前兩個小時泡好。一定要提前把花生泡好哦,要不蒸出來的花生不是很好吃的。
排骨切成小塊,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
姜蒜剁碎;葱清洗乾淨,切成葱花。備用。
把姜蒜倒入排骨中,加入適量的花生油、醬油、蠔油、鹽,用筷子攪拌均勻,醃製半小時。
然後再把泡好的花生,均勻鋪在排骨上面。
鍋裏燒開一鍋水,水沸騰後,把排骨端上蒸籠,大火蒸半小時。
出鍋撒上葱花,一道美味的花生燉排骨就做好了。
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