回味無窮 羊肉白菜餡餃子的做法

工具/材料

餃子皮適量 羊肉餡500克 大白菜1個 葱姜適量 十三香 老抽 耗油

操作方法

為了省事羊肉餡我是去超市直接買好羊肉讓人家打成肉餡，白菜先不要切一片一片的剝下，開水焯一下，這樣拌餡的時候不至於水分太多。

放入羊肉餡中適量食用鹽，十三香，老抽，耗油，薑末，葱末，攪拌均勻。

這時候我們開始準備白菜，將開水焯過水的白菜葉控幹水分切碎。

將切碎的白菜葉和放過調料的羊肉餡攪拌一起，放入攪拌均勻，再拿出準備好的餃子皮包餃子。

包餃子是最有意思的，將餃子皮放在手掌，放上適量餃子餡，如果是第一次包餃子，餃子餡不要放太多，不然包的時候容易壓不緊餃子皮，放好和餃子餡後將餃子皮對摺，然後將兩邊的餃子皮壓緊。

一遍我會餃子包的差不多了開始燒水，水燒開後下入包好的餃子，煮5分鐘左右即可，蘸着陳醋辣椒，味道很棒噢。