怎樣用安琪酵母發麪

安琪酵母發麪，是發麪方法的一種。那麼我們如何用其發麪呢？下面帶大家一起看看。

操作方法

（01）將麪粉、細砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中。

（02）將材料攪勻。

（03）少量、分次加入清水。

（04）加入水後，快速用手把麪粉和水攪成絮狀。

（05）再把散開的面揉成團。

（06）揉成團後放在案板上揉，場地大揉着更方便。揉麪時麪糰中間按個窩，一次加入1茶匙的水，把水揉進麪糰裏。加了2次水，一共5克。揉了12分鐘，麪糰基本上比較光滑了。

（07）揉好的麪糰放入稍大一些的面盆中。蓋上蓋子，讓它慢慢發酵4小時即可。