燜面怎麼做
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燜面是中國北方地區的傳統麪食,又稱為蒸麪、滷麪、糊面。如果吃膩了湯麪,可以換個口味來一碗燜面,下面就教大家做燜面。
操作方法
(01)五花肉切成片,用料酒醃十分鐘,豆角掰成段。
(02)鍋裏倒油燒熱後,放入葱、姜、蒜。
(03)放下五花肉片,炒至肉片變熟後,倒一點老抽。
(04)放入豆角,繼續翻炒。
(05)把面放在豆角和肉上面,不要碰到鍋底,面容易粘鍋,蓋上鍋蓋,中火燜十五分鐘。
(06)面燜熟之後,把面和豆角肉片混在一起拌勻即可。
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