排骨燜飯怎麼做

簡要回答

排骨作為一種常見的食材，無論是炒、煎、燜、炸，或是蒸、煮、燉，都能夠有不同的口感和味道。排骨不僅好吃，而且適合用來煮飯，煮出來的飯味道十分美味，受到了很多人的喜愛。

一、準備食材
500克排骨、500克粘米、50克糯米、香菇、洋葱、胡蘿蔔、土豆、生抽、老抽、鹽、芝麻油、料酒、大葱、生薑、八角、桂皮、香葉和適量的冰糖。

二、開始製作
1、將粘米和糯米浸泡在清水中。
2、將排骨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸。將排骨焯水後撈出備用。
3、將少量食油倒入鍋中，加入冰糖，小火慢慢炒化。等到冰糖變成糖色之後，將焯過水的排骨倒入鍋中，翻炒均勻。
4、加入生抽和老抽，繼續翻炒，讓排骨均勻上色。
5、加入適量的開水、八角、桂皮、香葉、薑片和葱段，大火煮沸後轉中火煮15分鐘，讓排骨的肉味和香辣的香味都煮出來。在煮排骨的過程中，將土豆、胡蘿蔔、洋葱切成小塊備用。
6、將泡好的米倒入電飯煲內膽，倒入煮好的排骨和湯，加入切好的土豆、胡蘿蔔和洋葱，用勺子將所有食材鋪平，然後啟動煮飯模式。等到電飯鍋自動關閉，燜飯熟透即可。

這樣一道美味可口、好吃又耐飽的排骨燜飯就做好了。排骨肉質鮮嫩，米飯含有排骨的香味和湯汁的味道，配上土豆、胡蘿蔔和洋葱，口感豐富，味道絕佳。如果你是一個愛好美食的人，這道排骨燜飯絕對不能錯過！