自做的蒸糯米糕的做法

研究美食是我的愛好，今天用糯米搭配綠豆和半肥瘦豬肉蒸成糯米糕，蒸出來的成品，濃香軟糯，味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

糯米300克，綠豆100克，半肥瘦豬肉200克，薑蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。

操作方法

糯米和去皮的綠豆泡水一個晚上，然後撈起來，糯米和綠豆都加適量的鹽攪拌均勻。

豬肉切成片，加適量的鹽、薑蓉。【豬肉要選擇肥肉多的，蒸的時候出油，綠豆和糯米吸收，糕點才變得油滑好吃】

加1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。

用一個深點的盤子，然後放幾片菜葉墊底。【放什麼菜葉都可以主要是墊底不給粘底】

然後鋪上一層糯米，再鋪一層綠豆上去。

再疊上豬肉，然後再鋪綠豆上去。

鋪上糯米，再鋪綠豆。

鋪豬肉，再鋪綠豆最後鋪糯米就完成了。

然後放置鍋裏，定時1.10小時。

夠時間，打開把糯米糕拿出來。

然後用碟子蓋住糯米糕，壓緊翻轉過來，糯米糕就翻轉在碟子了。

用刀把糯米糕切開，綠豆和豬肉蒸燉得鬆爛，入口即溶，非常濃香好吃。