菠蘿咕咾肉怎麼做 菠蘿咕咾肉的做法

菠蘿咕咾肉入菜口感清新解膩，酸甜的味道又能增進食慾，無論作為水果還是菜餚，都非常美味。

操作方法

（01）切好葱、姜、蒜、辣椒。

（02）把豬肉切成小塊。

（03）切好後放鹽、生抽、澱粉抓一抓醃製半小時入味。

（04）菠蘿切成小塊。

（05）把雞蛋打散，把醃好的肉塊裹上蛋液。

（06）然後再沾上澱粉。

（07）鍋中放油燒到七成熱中火入肉塊。

（08）炸到金黃色撈出備用。

（09）鍋中放入油，加入一炸香。

（10）放入番茄醬，加入少許的水和糖。

（11）放入炸好的肉塊。

（12）再放菠蘿炒好出鍋。

菠蘿咕咾肉做法小貼士

（01）如果你不嫌麻煩，可以把肉用七成熱的油炸了一遍撈出放涼，鍋中油再燒十成熱進去復炸，這樣更脆了。

（02）菠蘿有點酸，番茄醬成有點酸，所以這道菜裏一定要放糖。

（03）在這裏我炒時先放了肉塊，先放肉塊是錯誤的，大家要先放菠蘿再放肉塊，這樣才能保持肉的脆香。

（04）菠蘿咕咾肉具體怎麼做，為了更加形象直觀，可以參考下面的視頻來學習！