蝦皮韭菜雞蛋餃子的家常做法

蝦皮韭菜雞蛋餃子是餐桌上的美味佳餚，其營養豐富，鮮香味美，很受家人的喜歡。今天就和大家分享一下蝦皮韭菜雞蛋餃子的做法。

工具/材料

豬肉100克，蝦皮50克，韭菜300克，雞蛋3個，葱、姜，鹽，味極鮮醬油，蠔油等適量。

操作方法

把麪粉放盆裏，加水和成光滑的麪糰，蓋上籠布，餳上30分種。

把韭菜擇去黃葉，清洗乾淨，切成碎粒，葱姜切成末。

把豬肉洗淨剁成肉泥放盆裏，在備適量蝦皮。

把雞蛋磕入油鍋中，炒熟炒散。

炒鍋放入花生油，等油六成熟時，把葱、姜入鍋煸香，製成葱油。

把炒散的雞蛋，韭菜粒，蝦皮全部放入豬肉泥盆裏，加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油，1勺香油，攪拌均勻，製成餃子餡。

把餳好的麪糰，揪成小劑子，擀成餃子麪皮。

把餃子餡舀適量放入餃子皮上，包成餃子的樣子，直至全部包完擺放在蓋簾上。

煮鍋放入半鍋清水，水開後，把餃子下入鍋中，調大火煮熟。

然後用漏勺撈出，盛入盤子裏。這樣蝦皮韭菜雞蛋餃子就做好了。