濃香好吃的回鍋肉的做法

回鍋肉是一道小有名氣的家常菜，做法各有不同，今天的回鍋肉是用鮮筍搭配，做出來的成品味道濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）五花肉、鮮筍準備好。

（02）把五花肉放置鍋里加水煲20分鐘左右，撈上來切成片。

（03）開火，下50克的生五花肉進去煎出油來。

（04）然後放鮮筍進去，加適量的鹽、1勺生抽。

（05）大火翻炒2分鐘左右，鏟上碟子。

（06）再開火下油，放蒜米、薑片進去爆香，然後放煲熟切好片的五花肉進去。

（07）腐乳抓成醬倒進去。

（08）加2勺生抽、1勺辣椒醬，小半勺老抽。

（09）大火翻炒入味。然後蓋上蓋子小火燜1分鐘左右。

（10）打開蓋子翻炒一下，熄火。然後把回鍋肉鏟鋪在鮮筍面上就可以了。