![做豬肚湯能焯水嗎？]( "做豬肚湯能焯水嗎？")
- 能豬肚本身是比較髒的，如果不給豬肚焯水的話，不能放心吃，大家都會覺得自己沒有辦法下口，所以説給豬肚焯水是比較關鍵的一個步驟，也是必須要做好的一個步驟。豬肚是很多人都非常喜歡吃的，很多人覺得豬肚特別好吃，有很多人會直接用豬肚來燉湯喝，豬肚燉湯營養價值特別高，比起炒豬肚這...
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![杏鮑菇要不要焯水？]( "杏鮑菇要不要焯水？")
- 杏鮑菇是需要焯水的，水開後3-5分鐘即可。因為菌類是需要先過一次熱水殺死表層的細菌的，之後杏鮑菇是一種菌類需要長時間的住才能夠煮熟而且如果杏鮑菇不煮得熟透的話就進行食用，很容易導致人一些腸胃的問題，嚴重的會引發人出現一些食物中毒的狀態，所以在做杏鮑菇的時候一定要...
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![西蘭花焯水幾分鐘能熟？]( "西蘭花焯水幾分鐘能熟？")
- 鍋中燒開水下入洗好的西蘭花加點鹽焯水，水一開，再煮個10秒左右西蘭花就差不多熟了，如果西蘭花焯久了，炒出來顏色就會黑，花朵就會顯的不飽滿，吃到嘴裏就會很難吃，一定注意西蘭花焯水的時間長短和焯水時加點鹽。西蘭花是一種膳食纖維含量豐富的蔬菜，多吃西蘭花是對人體有很大好處的...
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![空心菜為什麼要焯水]( "空心菜為什麼要焯水")
- （01）空心菜中含有大量的草酸，草酸能與食物中的鈣質發生反應形成草酸鈣，從而阻礙人體對鈣的吸收，但適量食用，並不會有較大影響。（02）空心菜最適宜在肥水田或經常排糞水的田中，在生長過程中，可能帶有較多的細菌、微生物及雜質等，有些空心菜為了防治病害，還可能噴灑了農藥，因此，建議將空心...
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![花菜焯水後過夜還能吃嗎]( "花菜焯水後過夜還能吃嗎")
- 簡要回答合理的保存。花菜焯水之後過夜的話，只要合理的保存是可以吃的，花菜經過焯水之後，花菜表面的活性物質已經被完全滅活，其實花菜裏面的營養成分也會大幅度的丟失，我們在儲存花菜的時候避免營養成分消耗過多建議花菜直接放到冰箱的冷藏室。需要及時的將花菜吃完。花菜已經...
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![焯水有方法--選擇正確的方式進行焯水]( "焯水有方法--選擇正確的方式進行焯水")
- 操作方法（01）焯水的方法主要有兩種:（02）一種是開鍋焯水。開水鍋焯水，就是將鍋內的水加熱至滾開，然後將原料下鍋。下鍋後及時翻動，時間要短，不能太長。要使菜色脆嫩不要過火。（03）這種方法適用於植物性原料，如芹菜、菠菜、萵筍等。焯水時要特別注意火候，時間稍長，顏色就會變淡而且也不...
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![雞肉焯水的方法]( "雞肉焯水的方法")
- 雞肉炒之前，最好焯一下水，這樣可以去腥，下面就説説雞肉焯水的方法。操作方法將雞肉用清水洗淨，切成均勻的塊，將姜切成片。在鍋中放入清水，燒開。焯雞肉，最好用開水焯，這樣再炒雞肉，肉質不會太老。將雞肉和姜放入開水中，放姜是為了給雞肉去腥，使雞肉更鮮。大約焯兩三分鐘，就筷子將雞肉...
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![春筍焯水後用冷水泡多久才能吃]( "春筍焯水後用冷水泡多久才能吃")
- 簡要回答春筍在焯水以後，用冷水浸泡8個小時才可以吃，因為新鮮的春筍去掉表皮和比較老的地方，放入熱水當中燙熟之後再用清水浸泡。一般浸泡的時間不能太短，因為春筍裏面會有一定的苦味，不可能在短時間內將其完全去除，一般需要浸泡8個小時。在鹽水中浸泡新鮮的春筍經過焯水之後，需...
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![木耳要焯水嗎?]( "木耳要焯水嗎?")
- （01）營養醫師介紹木耳是需要焯水的，但是建議不要太久。一般來説不超過5分鐘。其實木耳很容易熟的,用熱水焯完馬上過冷水會讓它變脆的,如果不馬上上桌,還可以放冰箱裏一會兒會更爽口的。（02）炒木耳容易炸鍋，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免這個問題。木耳在泡發時會吸收大量水...
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![香椿為什麼要焯水？]( "香椿為什麼要焯水？")
- 香椿有一種特殊的味道，而且香椿中含有一定的亞硝酸鹽和草酸，如果食用香椿，人體的肝臟就會受到亞硝酸鹽的攻擊，但是肝臟只能對一小部分的亞硝酸鹽有解毒作用，如果攝入太多的亞硝酸鹽、長時間的堆積就會造成中毒現象。因此，在烹製香椿之前焯水，一是為了稀釋香椿中亞硝酸鹽的含量，二...
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![骨頭湯能不能補鈣]( "骨頭湯能不能補鈣")
- 簡要回答在生活中人們適當的喝骨頭湯能夠達到補鈣的效果，畢竟骨頭湯裏面含有大量的鈣元素、膠原蛋白以及豐富的礦物質，如果我們直接將骨頭熬成湯以後，湯裏面的鈣元素、膠原蛋白等等營養物質能夠滿足身體所需要的營養需求。雖然人們在生活中適當的喝骨頭湯，能夠補充少量的鈣元...
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![春筍焯水要蓋鍋蓋嗎]( "春筍焯水要蓋鍋蓋嗎")
- 簡要回答春筍在焯水的時候是不需要蓋鍋蓋的，由於春筍當中含有氰苷，氰苷水解之後就容易形成氫氰酸這種成分對人體是會造成影響。一般在高温的情況下，通過烹飪以後，春筍當中的氰化物就會隨着温度而慢慢的蒸發。此時要是蓋上鍋蓋可能會將這種有毒的物質直接燉在鍋裏面，人們在吃春...
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![菠菜焯水多久能去除草酸]( "菠菜焯水多久能去除草酸")
- 簡要回答菠菜在我們日常生活中是非常熟悉的一種蔬菜，它的營養價值也是比較高的，但在菠菜吃之前是需要照水才能夠去除草酸的，其實菠菜只要漲水一分鐘兩分鐘左右就能夠達到徹底去除草酸的目的。詳細內容草酸如果對於人體內的鈣離子相結合，就很容易產生草酸鈣。這樣對於人體的吸...
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![肉類該怎麼焯水]( "肉類該怎麼焯水")
- 工具/材料豬蹄、薑片、葱、雞肉、魷魚、料酒冷水焯水法適合異味多，血味重，化凍的肉類，如豬蹄羊肉等。首先鍋中加入涼水，加熱。之後加料酒，放入食材。煮沸之後撇去浮沫，期間不時攪動。水沸騰之後撈出。放入冷水中洗去血污。沸水焯水法適合血污較少，較為新鮮的肉，如鴨、雞等。首先...
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![香菇需要焯水嗎]( "香菇需要焯水嗎")
- （01）香菇在烹調前需要焯水或浸泡軟化，這有助於去除表面的雜質和苦味，讓香菇更易於煮熟和入味。具體操作可以按照以下步驟：（02）1.將幹香菇放在盆裏，用清水洗淨表面的塵土和污漬。2.將香菇浸泡在温水中約30分鐘，讓它們軟化並吸收足夠的水分。如果是比較厚實的大香菇，建議可以浸泡更長...
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![秋葵焯水多長時間能熟？]( "秋葵焯水多長時間能熟？")
- 2到3分鐘秋葵焯水2到3分鐘就能熟。秋葵洗淨後，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過冷水沖涼後碼在盤中。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果用秋葵製作涼拌菜，做好後還可以放入冰箱冷藏一段時間。由於秋葵含有的粘液、草酸、...
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![冬瓜為什麼要焯水]( "冬瓜為什麼要焯水")
- 簡要回答因為東瓜炒太久了就容易變成糊狀，焯一下水，然後迅速放冷水裏過一下，可以讓冬瓜斷生，炒出來更加脆。我們中國不僅文化博大精深，在飲食方面也是絕不含糊，就連最樸素的蘿蔔，我們的中國大廚也能雕出個花來，就為了賣相更好看，那麼有誰知道為什麼冬瓜還要焯水呢？下面小編就來告訴...
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![生菜需要焯水嗎]( "生菜需要焯水嗎")
- 簡要回答生菜作為非常常見的綠色蔬菜，小夥伴們想要吃生菜的時候，不一定要進行焯水。畢竟生菜可以生着吃，也可以炒着吃，甚至於煲湯喝。不得不説，小夥伴們在現實生活中，要是涼拌生菜的話，首先需要給生菜焯水。但在其他的方面，生菜不一定要焯水，避免出現口感方面的問題。在現實生活中...
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![燉雞湯，先焯水還是直接燉？切記3個技巧，雞湯金黃油亮鮮美不腥]( "燉雞湯，先焯水還是直接燉？切記3個技巧，雞湯金黃油亮鮮美不腥")
- 簡要回答燉雞湯，先焯水還是直接燉？切記3個技巧，雞湯金黃油亮鮮美不腥立秋後，意味着就要進入秋天了，夏天身體消耗大，民間都有“貼秋膘”的習慣，補充身體損耗，為迎接寒冷的秋冬季做準備。貼秋膘的話，首選就是吃肉，建議吃雞肉。雞肉性温，營養豐富，既能滋補身體，還不容易上火。而且雞肉脂...
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![焯水是什麼意思]( "焯水是什麼意思")
- 簡要回答焯水是做菜的一道工序，意思是將原料放在滾水鍋中加熱至半熟或者全熟，然後取出以準備下一步的烹調。在不少的菜餚製作電視節目中，經常會聽到焯水這個詞，究竟這個焯水是什麼意思？應該怎麼正確操作呢？下面讓我們共同去了解焯水詳細操作過程吧。詳細內容焯水對菜餚的色、香...
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![怎樣焯水以及焯水的作用]( "怎樣焯水以及焯水的作用")
- 在日常飲食生活中，當我們忙碌了一天，拖着身心疲憊的軀體，飢腸轆轆的到家看到一桌色香味俱全的菜餚，我們是不是胃口大開，是不是感覺到家，美食，親情，愛情滿滿的幸福，對於廚房愛好者來説焯水大家可能都知道，它是烹調中的一道工序，它對菜餚的色、香、味，特別是色起着關鍵作用，今天我就教大...
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![香椿需要焯水嗎？]( "香椿需要焯水嗎？")
- （01）需要因為香椿中含有一些有害物質，常吃對人體會產生不好的影響，用熱水燙香椿，可以很好的去除有害物質，而且焯水後口感更好。香椿焯水時間不能太久，通常1分鐘左右即可，否則會影響香椿的口感。香椿是一種蔬菜，即使不焯水也是可以吃的，而且味道會更香。但是因為香椿中含有大量的亞...
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![菠菜焯水幾分鐘]( "菠菜焯水幾分鐘")
- （01）焯菠菜的時間要視菠菜的嫩度而定。一般來説，嫩菠菜焯水的時間約為30秒至1分鐘，老菠菜則需焯水1-2分鐘。下面是焯菠菜的步驟：（02）1.把菠菜洗淨，去除根部和粗莖。2.燒開足夠的水（水量要超過菠菜），加入適量的鹽和幾滴食用油，這樣可以讓焯出來的菠菜更加鮮嫩。3.把菠菜放入沸水中，用筷...
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![炒蝦需要焯水嗎]( "炒蝦需要焯水嗎")
- 簡要回答每週基本都有家庭吃一次蝦，而蝦的做法本身是很簡單的，只是有的人比較好奇，吃蝦是否需要焯水？答案是需要焯水的，不過要分做什麼飯，要根據不同的情況而定。詳細內容比如吃杏仁炒蝦就得焯水，因為本身杏仁就不易炒時間長，所以類似於杏仁炒蝦的做法都需要進行焯水處理。而對於...
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![香椿要焯水吃嗎]( "香椿要焯水吃嗎")
- （01）香椿是需要焯水的，因為香椿中含有致癌物質亞硝酸鹽，如果不能被清除掉會對人體有害。所以焯水後能很好的將這種物質清除掉，從而減少對身體的危害。（02）香椿焯水幾分鐘大約1分鐘。香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量高於普通蔬菜。如果要刪除它,請記住在進食前將其在沸水中燙約50秒...
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妙知谷
