青椒炒雞蛋（家常）

這個菜好吃又營養，辣椒的生活味和雞蛋的濃郁香味組合在一起，讓人垂涎欲滴。口感很好，百吃不厭。下面就説説我的具體做法。

操作方法

（01）辣椒切成絲，蒜拍扁或切成片子，小點。

（02）把雞蛋打入碗中攪拌均勻。

（03）洗乾淨的鍋內放油，倒入攪拌均勻的雞蛋。

（04）把雞蛋煎好，並用鏟子鏟成塊狀，或是撈出切成塊狀。盛入碗中待用。

（05）熱鍋內倒油，把蒜頭炒香。然後放入辣椒炒一下即可。

（06）倒入煎好的的雞蛋，吵勻稱。並放入雞精，鹽，攪拌勻稱即可出鍋。

特別提示

雞蛋不要吵太老，否則，鮮味降低。

油，不宜過多，否則，會很油膩。