吐魯番有什麼特色小吃？

吐魯番飲食文化可以説是相當豐富，融合了很多不同菜系的美味佳餚，特別是一些少數民族的特色小吃以及伊斯蘭教的清真美食，味道相當不錯，吃過之後讓人念念不忘。

操作方法

（01）烤羊肉串，屬於當地維吾爾族的一種傳統美食，也可以説是最有名氣的小吃，幾乎每一個到吐魯番來遊玩的遊客都會特意地品嚐這種烤羊肉串，現在已經風靡全國，很多國外的遊客都會專門帶到這裏來品嚐，烤出來的這種羊肉串兒，外焦裏嫩，肉質鮮美。

（02）饢，比較傳統的一種小吃，現在在新疆其實很多不同的地方還是能夠看到，其外皮就像是一個普通的燒餅，不過有的外形比較大一些，而有的比較小，主要是選用麪粉或者是加上一些玉米麪、芝麻之類的烤制而成的麪食。

（03）拌麪，在當地也被稱之為拉條子，就是選用精麪粉做出來的一種麪條，其柔韌性比較好，吃起來非常的爽口，而且在裏面還可以放上一點新鮮的蔬菜，加上各種不同的調料，這樣吃起來味道會更加的香濃。

（04）手抓飯，屬於維吾爾族和烏孜別克族比較喜歡的一種美食，主要就是將煮熟的米飯跟各種不同的蔬菜，尤其是要加上羊肉做出來的一種飯食，吃的時候可以直接用手抓，不過現在很多地方都是時間使用勺子，味道比較香濃，入口回味無窮。

（05）卡瓦斯，當地一種土製的啤酒，也是一種非常不錯的飲料，選用上好的糧食加上蜂蜜，以及啤酒花等不同的原料做出來的飲品，口感非常的不錯，營養價值比較高，可以促進消化，還能夠補充維生素。

（06）烤全羊，可以説是最具代表性的一道美食，説到新疆大家估計首先想到的就是烤全羊，確實現在在當地招待尊貴的客人還是會出現這道菜，其做法比較麻煩，烤制的時間也比較長，不過做出來的這種羊肉外焦裏嫩，肉質非常的鮮嫩。

（07）吐魯番清燉羊肉，維吾爾族比較傳統的一種小吃，現在在當地很多的餐廳裏面都能夠品嚐到，直接將新鮮的羊肉剁成塊放在鍋裏面煮，然後放上葱薑蒜等不同的作料，也可以放上一些蘿蔔、西紅柿等不同的菜品，這樣煮出來的湯汁非常的鮮美，吃着很入味。