魚子醬怎麼吃

魚子醬作為世界三大美食之一可謂是歷史悠久，口碑一直很不錯。特別是上等魚子醬更是罕見的珍品。所以，這樣珍貴的食物在做法取材上不僅大費周折，再品用上也是格外講究，那麼毒大哥，為大家做了一下工作，希望能幫助你。

操作方法

（01）魚子種類：顏色上有黑魚籽、紅魚籽、白魚籽、等，魚種上有白鱘Beluga、奧斯特拉鱘Osetra、閃光鱘Sevruga三大常見魚種，另外，鯡魚、鱈魚、龍蝦魚子也有。朋友首先得需要考慮下魚種。

（02）保鮮措施：魚子醬必須盛在冰上的小巧器皿、開封即食。因為他本身屬於海鮮、極其脆弱，只有在冰上才可以保存其品質。

（03）輔料搭配：最經典的是生奶油和烘烤的白麪包，另外，龍蝦、飯糰、沙拉等也可以。魚子醬切忌與氣味濃重的輔料一起搭配、如洋葱、檸檬等。

（04）飲料搭配：伏特加和香檳是比較好的選擇，因為魚子多少會有一點腥味，用酒來搭配最合適不過了。

（05）去腥：少鹽5%，在搭配酒之前，要對魚子用最多5%的鹽處理去除一下腥味。鹽過多會影響和破壞魚子。

（06）工具：金屬湯匙會影響魚子的原味，破壞魚子的品質，用玻璃、貝殼、木頭、牛角和黃金湯匙等比較好。

（07）吃法：將魚卵送入口中時，要粒粒完整無損的，牙齒舌頭上顎壓碎魚卵、充分感受每一顆魚子在嘴裏攪拌破碎。

特別提示

魚子醬最適合和女朋友約會享用，有一定催情作用哦！