肉醬怎麼做好吃
- 家常菜
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做一碗肉醬,既能夠拌麪條吃,還能拌米飯吃,還能用薄餅卷着吃,可以説是一醬多吃了。來吧各位,告訴你肉醬最好吃的做法,很簡單趕緊學起來吧!
操作方法
做肉醬選擇的肉餡不要太肥,我個人喜歡直接用瘦肉,這樣吃起來不油膩。買來瘦肉自己剁成末,這樣更好吃,比絞肉機絞出來的肉餡好吃。
鍋裏放油燒至六成熱小火,把肉末放進去快速翻炒,直到肉末變了顏色,一點薑末和葱末加進去,快速翻炒。
黃豆醬的選擇很重要,千萬不要買那些亂七八糟的黃豆醬,除了鹹味沒有別的味道,買正宗的黃豆醬。肉末炒好之後,將黃豆醬放進鍋裏,注意不要太多。
調製小火,快速翻炒,加上一點點水,然後小火慢慢地翻炒,直到散發出肉醬的香氣就可以出鍋了。
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