魚子醬怎麼做

魚子醬怎麼做？本篇經驗就來為大家分享一下魚子醬的做法！！本文非原創！！圖文均來自於網絡！！

操作方法

（01）新鮮魚子洗淨，去筋膜

（02）魚子冷水入鍋，待水開後繼續煮約2分鐘，期間要撇清浮沫

（03）撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀

（04）魚子過冷水後輕輕搓散

（05）鍋內倒油，爆香葱花、薑絲，此時油可以稍多些

（06）加入農家醬炒香

（07）繼續加入搓散的魚子

（08）待魚子全部裹醬後即可

特別提示

魚子醬一次不宜製作過多，隨吃隨做，味道更鮮美。煮多的魚子可以放在冰箱冷凍層，下次食用時直接醬制即可。