雞蛋煮多久比較好

煮雞蛋時間分為三分鐘雞蛋，五分鐘雞蛋，八分鐘溏心蛋，十分鐘全熟蛋。時間不同，雞蛋的營養就會不同，人體對雞蛋的消化時間也就會大有不同。

煮雞蛋時間

三分鐘微熟蛋
三分鐘煮雞蛋屬於微熟蛋，蛋白剛剛凝固，蛋黃是流心狀態，這種蛋好消化易吸收，一個多小時就可以消化，只是雞蛋的腥氣略重一些。

五分鐘最佳蛋
煮五分鐘的雞蛋口感最佳，不會出現雞蛋過濃的腥氣，且人體很容易吸收與消化，一般兩個小時就能完全消化掉。

八分鐘溏心蛋
這是最適合我們胃腸的煮蛋時間，一般七八分鐘煮出來的雞蛋，屬於溏心蛋，蛋白完全凝固，蛋黃中間有一點點溏心，口感好，只是需要大概三個多小時才可以消化掉。

十分鐘全熟蛋
十分鐘煮出來的雞蛋口感較差，蛋白過老口感發硬，蛋黃也已經完全的凝固，人體不易吸收營養，更不容易消化。

最佳煮蛋時間與方式

不要用熱水煮蛋，直接冷水下鍋，水開後開始計時五分鐘，這樣煮出來的雞蛋口感好易吸收與消化，且雞蛋所含的一些細菌已經被全部殺死。

特別提示

高燒病人、腎臟功能不全者、肝、膽病患者、以及過敏與易過敏患者不宜吃煮雞蛋，會導致病情加重，更會導致胃腸消化不良等問題的出現。