怎樣片魚片

做累死水煮魚，酸菜魚等魚菜都是需要魚片的，有的賣魚師傅不給切，在家怎麼片魚片？

操作方法

（01）先剁掉魚頭。

（02）左手握住魚身，先一分為二。

（03）左手壓緊魚骨，斜刀沿魚骨內側以推拉的方式片掉魚骨。

（04）把剖開的一半魚肉魚鱗面朝下，魚尾向左，由左至右、從魚尾處開始斜刀片出魚片。

（05）按照上步驟方法，以此把魚片好，剩下的魚骨可以剁成3公分左右的塊。

（06）魚片好後，即可下鍋烹飪。