酸辣魚片的做法

工具/材料

鰱魚250克，葡萄醋2勺，醃製過的小米辣、薑絲適量，生抽2勺、老抽幾滴，適量的白糖。

操作方法

魚片切好準備好。

薑絲、小米辣、葡萄醋準備好。

1勺的生粉加3勺水攪拌均勻。

開火下油。

把魚片放碗裏粘生粉糊

然後放置鍋裏用小火煎。

把魚片煎至兩面有點焦黃色鏟上碟子。

再開火下油，放小米辣、薑絲進去。

然後把剩下的生粉糊再加半碗水攪拌均勻倒到鍋裏。

加2勺生抽。

加2勺葡萄醋。

加2勺白糖、幾滴老抽攪拌均勻。

魚片回鍋，燜1分鐘就可以上碟了。