新鮮枸杞的晾曬技術
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枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用,今天給大家介紹一下新鮮枸杞的晾曬工藝。
操作方法
(01)首先把新鮮的枸杞採摘下來,注意手法要輕一點,防止把枸杞弄傷,這樣晾曬出來口感就不好了。採摘時不要把果梗和果葉混合刀枸杞中。然後用清水沖洗一下,挑去壞的,破的枸杞。
(02)然後取一隻大盆,加入適量的開水,倒入適量食用鹼攪拌均勻後晾涼,比例控制在100:1左右
(03)待鹼水徹底晾涼之後把枸杞倒入浸泡半天左右
(04)接下來就是晾曬了。把枸杞取出用清水在沖洗一下表面,然後放在竹篩中,用紗網吧竹篩蓋住,防止有蟲子叮咬枸杞,放在陽光下曝曬2到3天,曬的時候不要曬太乾,只用表面的果皮曬乾,果肉中沒有汁水,摸上去軟軟的即可。
(05)最後大概挑一下,把壞的,破皮的挑去,然後裝入密封袋保存即可。
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