泡發海帶有技巧，5分鐘泡軟乾淨無腥味，省時又省事

簡要回答

海帶營養豐富，價格低廉，很多人都喜歡吃。市面上賣的海帶基本上都是曬乾後的，拿回來製作之前必須要泡。但是現在快節奏的生活，能不能在家的時間有限，泡海帶又需要一兩個小時，非常浪費時間。

那麼如何才能讓海帶泡得更快更好更美味呢？泡海帶是用冷水好還是熱水好？其實我們在泡海帶的時候，多加兩樣東西，5分鐘就可以泡好，而且沒有腥味。

在泡發海帶的時候，最好不要將整個海帶直接泡發，我們最好將海帶剪成自己所需要的形狀，比如如果是燉湯的話就剪成塊狀，涼拌的話就剪成絲狀。之所以要將海帶剪開，是因為要增加海帶泡的面積，使海帶泡發更快。
剪好之後在裏面倒入40左右的温水，不要用冷水或者是熱水，因為用冷水泡海帶需要非常長的時間，而放熱水又會導致海帶營養流失。40℃左右的温水可以更好的泡發海帶，保存海帶的營養，注意裏面的水一定要非常多，要沒過海帶。

然後在裏面倒上白醋，白醋的酸性可以軟化海帶，使海帶更容易吸收水分泡發更快，而且白醋還有消菌殺毒的作用。這樣等待5分鐘。
5分鐘之後可以用手撕一下海帶，發現海帶已經泡爛了，非常容易撕開，因為塊狀的海帶是用來燉湯的，不能泡的太爛，如果要涼拌的話可以繼續泡5分鐘。
海帶泡好之後別忙着燉湯，你會發現泡海里的水非常的髒，這是因為海帶上面的細菌灰塵特別多，我們要在裏面加入一些鹼面，接着搓洗海帶，將海帶上面的髒污和黏液搓洗掉，還可以去除腥味。

搓洗好後將海帶用清水清洗兩遍，這樣海帶就處理好了，可以用來燉湯或涼拌。
最後提醒大家吃完海帶之後不能夠喝茶，因為茶裏面含有鞣酸，也不能夠立即吃酸澀的水果，酸澀的水果裏含有植物酸。鞣酸和植物酸會阻礙海帶裏的鐵的吸收。對於患有甲亢的病人以及沿海的高點地區都儘量少吃海帶或者不吃，因為海帶中碘的含量非常豐富，會加重甲亢的病情，食用後還會引發碘過量疾病的發生。