南方立冬吃什麼，看看南方立冬的食俗

在中國有很多的習俗和講究，這些都是對傳統節日而言。考考大家一個問題，二十四個節氣算不算傳統節日呢？二十四個節氣是老祖先留下來的東西，到現在已經有幾千年的歷史了，小學有學過，大家還記得多少呢，下面跟大家説説立冬吧！

四物雞
　　材料：當歸２０克、熟地黃１５克、炒白芍１５克、川芎１０克、枸杞子１０克、鹽、米酒各適量調味料烏骨雞１只。

做法：雞洗淨、切塊、汆燙、沖涼備用。將藥材用過濾袋裝好，放入燉鍋內，再放入雞塊，加水蓋過，淋上水酒，燉熟。加鹽調味即可食用。

功效：四物湯是由當歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成，具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮發油及維生素Ｅ，有補血與活血之功效；熟地黃含有大量配糖體，具補血作用；炒白芍有收斂、止痛之功效；川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效。

麻油雞
　　材料：嫩雞、香菇、蘑菇生薑、麻油、食用油、料酒、白糖、鹽、葱。
　　做法：
　　１、把嫩雞清洗乾淨後切成塊；準備半鍋水，放入雞肉焯水；在水裏放入料酒煮開後把雞肉再攪拌清洗掉浮末；把雞肉從鍋中取出備用。生薑切成片，蘑菇切塊，香菇事先在水裏泡發好。

２、熱鍋後加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油；下生薑片翻炒到顏色變深就可以了；加入焯好水的雞塊，翻炒幾下；加入清水沒過雞肉。

３、大火煮開後改小火煮１０分鐘左右後，加入香菇和蘑菇繼續小火煮５分鐘左右；加入半勺白糖，加鹽調味，最後可以適當多淋點麻油撒上葱花就可以出鍋了。

功效：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

總結：通過小編的介紹，大家對南方立冬的食俗有了解了吧。立冬的到來，意味冬天真的來了，需要給自己添衣加被，做好保暖的工作。