哪些食物含重金屬

隨着生活水平的提高，人們的要求也不斷提高，尤其是在飲食上，如果稍有不慎，就會影響身體的健康。下面就來看看哪些食物是我們要注意的？

操作方法

（01）海鮮：現海洋污染越來越嚴重，像貝類和海魚已經成為食物中重金屬汞、砷的最大來源，要是長期食用海鮮，會導致重金屬等有毒物質在體內積累，危害健康。

（02）皮蛋：在製作皮蛋的過程中，化學成份氧化鉛能夠促進配料均白、快速地滲入蛋中，讓皮蛋迅速凝固，易脱殼，這一過程也會不可避免地使氧化鉛滲進蛋內，使皮蛋成為高鉛食物。常食用會致癌！

（03）動物內臟：動物內臟含有獨特的營養成分，但動物內臟也是重金屬沉積的部位，如果食用過量的話，就會將殘留在內臟中的重金屬轉移到體內，有害健康。

（04）油炸食物：油炸食物中會有鉛，應避免儘量少吃。

（05）平時用的打包袋在高温下，也會產生大量的重金屬。

（06）在平時飲食中可以多喝一些牛奶，牛奶中的蛋白質與重金屬反應，從而可以將殘留在體內的重金屬分解掉。如果在發現有重金屬中毒，可以大量喝牛奶，以減輕症狀，喝完馬上去醫院。

（07）對於正在長身體的孩子來説危害極大，如體內沉積過量，則危及生命。所以，家長們要清楚哪些食物容易引起重金屬中毒，遠離這些有毒食物。