山藥的功效與作用以及副作用禁忌

山藥營養豐富，是養生者們首選的食物；既能滋陰又能補氣，能滑潤又能收澀，是以能補肺補腎，兼補脾胃，是滋養健身的上品。山藥本身雖然很温和，但是因為含有雌性激素，如果食用過量，可能也會產生一些不良的反應。

操作方法

（01）滋補健身，延緩衰老山藥能促進大腦分泌脱氫表雄酮。可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等。而且山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。

（02）收澀固腸止瀉山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。

（03）防治動脈硬化的冠心病山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，避免出現過渡肥胖。並且山藥有調節內分泌、補氣通脈作用，能改善冠狀動脈及微循環血流，治療冠心病、心絞痛等。

（04）益智健腦山藥營養豐富，含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。

（05）補虛降血糖，治療糖尿病山藥既能補氣，又能養陰，補而不滯，養而不膩，補脾氣而益胃陰，為平補脾胃要藥，適用於糖尿病患者長期食用，對輕型糖尿病有顯著療效。

（06）益氣補氣，止咳定喘山藥具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。

（07）減肥美容，護膚養顏作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等；是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。

（08）填精固腎，治療小便頻數山藥能填精固腎，對治療尿頻有顯著的療效。

（09）富含有機鍺，治療癌症山藥富含許多對人體有益的微量元素，特別是富含有機鍺，在鍺元素具有抗癌作用。

（10）增強人體消化吸收功能，治療食慾不振消化不良山藥能健脾益胃，使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食慾，增強體質，對食慾不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。

（11）軟堅散結，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等症山藥搗泥外敷有軟堅散結作用，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等症。

（12）增強骨質，治療軟骨病山藥中的粘液多糖物質與無機鹽結合後，可以形成骨質，使軟骨具有一定的彈性，所以對軟骨病有一定的療效。

（13）防止結締組織萎縮為，預防膠原病發生山藥能防止肝臟和腎臟中的結締組織萎縮，可以預防膠原病發生，保持消化道、呼吸道、及關節腔的潤滑。

（14）補中益氣，可使人耳目聰明山藥烊中益氣力，長肌肉，強陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不飢，延年益壽。

1、山藥皮中所含的皂角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸，以免過敏。<br/>2、不可以生吃，因為生的山藥裏有一定的毒素，會引起不良反應。