仔姜燜埃及塘角魚的做法

埃及塘角魚和本地塘角魚外形相似，不過顏色和體型有點差別，本地塘角魚體型稍微小點，而且顏色微黃，埃及塘角魚體型比較大，顏色是黑色，今天用仔姜搭配埃及塘角魚燜焗，做出來的成品味道非常不錯，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

埃及塘角魚1條，仔姜40克，香葱適量，1勺生抽，1勺料酒。

操作方法

首先把埃及塘角魚內臟全部清理出來乾淨，然後切成一段段。

鍋裝適量的水煮沸，放埃及塘角魚進去灼10秒左右。

然後撈上來放到冷水裏，再把魚皮表面那層粘液清洗乾淨。

仔姜切成薄片，香葱準備好。

開火下油，放薑片進去，加適量的鹽爆炒出味。

然後放埃及塘角魚進去，加1勺生抽。

1勺料酒，翻炒一下，蓋上蓋子小火燜焗8分鐘左右。

然後打開蓋子，放香葱進去翻炒均勻就可以了。