麪條菜的做法

春回大地，萬物復甦，到處一派生機勃勃的景象。蟄伏了一冬的筋骨也像這春風中的楊柳不甘寂寞的渴望着在明媚的春光裏舒展。於是，換上輕便的春裝，帶上愉悦的心情，踏上生機盎然的田野，去尋找春天的味道。
各種各樣的野菜是大自然在春天裏最豐厚的饋贈了。毛茸茸的白蒿、脆生生的苦菜、綠油油的薺菜……無不惹人垂憐。我最喜歡的要屬麪條菜了，因為它不僅長得亭亭玉立，青翠欲滴，還營養豐富，味道鮮美。

操作方法

（01）麪條菜摘掉粗梗，浸泡，洗淨。鍋子放入少許鹽、色拉油，將麪條菜放入，快速焯水。（放鹽和色拉油會使麪條菜更綠哦！）

（02）撈出浸入涼開水

（03）擠幹多餘的水分

（04）加入搗碎的酒鬼花生。麻辣滋味，濃郁香

（05）調好醋、生抽、香油、白糖湯汁。

（06）倒入湯汁拌勻，清淡爽口的一盤涼拌菜即成了。

（07）裝盤即可。

特別提示

焯水時放入少許色拉油和鹽，可以使綠葉菜顏色更加翠綠，美觀。

酒鬼花生可以用炒香的花生代替，但是酒鬼花生滋味更好，建議試試。