青菜油麪筋的做法

青菜油麪筋是很清淡的一道菜。青菜買回來後最好用水泡半個小時，因為現在的蔬菜農藥殘留比較多，然後加鹽過一下水，這樣能把蔬菜的鮮度提出來，還能使它顏色變的更翠綠。

步驟/方法

（01）青菜用刀去掉點根。

（02）用手掰開，然後用水洗乾淨。

（03）鍋中燒水，加點鹽，倒入青菜過一下水。

（04）過水幾十秒就可以了，然後撈出用冷水衝一下。

（05）炒鍋內倒入油，燒至8成熱時倒入青菜和油麪筋。

（06）油麪筋可以用手撕破，也可以用鍋鏟弄破。

（07）最好加點鹽和雞精，大火炒一兩分鐘即可出鍋。