＂不只是啤酒鴨，試試這道香氣十足的十三香燜鴨！＂

簡要回答

説到鴨肉，不知道大家常不常買來吃。相比雞肉來説，鴨肉顯得要便宜一點，但是鴨肉比較腥，如果不會下廚，很容易做得沒那麼香。其實如果會吃的人做鴨肉就能做出很好的味道，比如咱們眾所周知的啤酒鴨等做法，相信不少吃過的朋友都會回味無窮！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道簡單美味，好吃又下飯的【十三香燜鴨】，這個做法簡單，但是非常夠味，喜歡吃鴨肉的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：1/4只鴨，十三香30克，生薑1塊，蠔油1湯匙，食鹽2茶匙，老抽1茶匙

詳細做法如下：
第一步：先把鴨肉清理乾淨，衝去血水，再用廚房紙巾吸乾表面的水分，然後起鍋不加油燒熱，將鴨肉肉皮朝下，放入鍋中煎，煎的時候用手按壓推動，防止煎糊了，適當的翻一翻，確保每個角落都能煎到。把鴨皮煎至焦黃，煎出鴨油，這樣做可以讓鴨皮很好上色的同時還能去腥。
第二步：等鴨肉的表面都烙至焦黃之後，加入沒過鴨肉的開水，放入一些薑片，加30克十三香，加1湯匙蠔油，加1茶匙食鹽，加1湯匙老抽，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉成小火，燜煮25分鐘。
第三步：燜的時間差不多時揭蓋，用個勺子把湯汁不斷地淋到鴨肉上面，煮至湯汁濃稠後，把鴨肉出鍋放涼至不燙手。
第四步：準備一個乾淨的盤子，用密篩把剩下的湯汁過濾到盤子裏面備用。
第五步：等鴨肉放涼至不燙手之後，用砍刀剁成均勻大小的小塊，剁好裝入盤中，再把過濾出來的湯汁淋到上面，美食即成！

這樣一道醬香美味，好吃又下飯的【十三香燜鴨】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【十三香燜鴨】就分享到這裏，如果你在閲讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！