香芹炒臘鴨的做法

秋冬期間是吃辣味的季節，香芹炒臘鴨是一道非常濃香好吃的家常菜，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

臘鴨200克，香芹200克，蒜米、薑絲適量。

操作方法

把臘鴨用水沖洗乾淨，然後斬成一塊塊。

香芹洗乾淨切成一段段。

開火下油，放臘鴨進去翻炒一下，然後加小半碗水、幾片姜進去。

蓋上蓋子小火燜，因為臘鴨臘得很硬，所以要用水燜軟。

燜5分鐘左右鏟上碟子。

再開火下油，放蒜米進去爆香，香芹下鍋，加適量的鹽。

翻炒至軟，臘鴨回鍋。

混合香芹翻炒一下，然後燜2分鐘左右就可以出鍋了。