7種簡單又家常的豬肉吃法

7種簡單又家常的豬肉吃法，邊看邊流口水!

生爆鹽煎肉

（01）食材：去皮後臀尖豬肉 250克、青蒜苗 100克、郫縣豆瓣 1湯匙、豆豉 2茶匙、鹽 3克、糖 5ml、油 30ml做法：1)將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗淨斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎；2)鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油；3)加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調味即可。

南乳粉蒸肉

（01）食材：豬五花肉500g、紅蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、鹽1小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉適量、小葱適量做法：1)五花肉切成0.6CM左右的厚片2)置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味3)將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋4)蓋上鍋蓋，上汽後蒸45-50分鐘即可（如果用高壓鍋只需20-25分鐘）

回鍋肉

（01）食材：五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、豆瓣適量、油適量做法：1)將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片姜， 一起煮；2)煮到用筷子很容易插進去， 就表示肉煮好了， 關火， 撈出；3)準備好其他原材料， 五花肉冷後切成薄片；4)鍋燒熱， 放入適量的油， 下入薑片和大蒜片爆香；5)爆香後加入豆瓣醬一起煸炒；6)翻炒兩下後加入切片的五花肉；7)一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣醬且微微出油後；8)加入紅辣椒和大蒜白；9)將它們翻炒幾下；10)再加入大蒜葉；11)翻炒均勻；

土豆紅燒肉

（01）食材：五花肉200g、土豆2個、鹽適量、幹雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊做法：1)土豆切小塊、乾紅椒切小段，薑切片備用2)五花肉反覆的沖洗乾淨一直浸泡至無血水，幹雜菇泡軟3)平底鍋不用放油，直接下五花肉煎4)煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可5)放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬6)炒均勻後起鍋備用7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色8)再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻9)一次加入足夠的温水煮開轉入電飯煲中10)煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鐘11)調鹽收汁放入香菜提味即可

農家小炒肉

（01）主料：五花肉200g、尖椒8個、油、鹽、雞精適量、豆豉適量做法：1)將肉切薄片，撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁；2)小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開；3)坐鍋燒油，下肉片滑散至變色盛出

水煮肉片

（01）食材：豬肉卷300g、大頭菜適量、香辣湯頭適量、小紅尖辣椒適量、花椒適量、麻椒適量、大料適量、香菜適量、油適量、水適量、精鹽適量、味精適量做法：1)將大頭菜洗淨，撕塊。2)準備好紅辣椒，花椒，麻椒，大料。3)準備好豬肉卷。4)鍋裏放入適量油，放入（2）中的調料，小火煸香。5)放入大頭菜翻炒。6)翻炒至變軟。7)關火，倒入火鍋中。8)鍋里加入適量水。9)放入香辣火鍋湯頭。10)水開後放入豬肉卷。11)放入適量鹽。12)肉處變色，關火。13)倒在火鍋裏的包菜上。14)灑上香菜後，將鍋坐在酒精爐上邊煮邊吃。

蒜泥白肉

（01）食材：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml做法：1)材料備好2)五花肉洗淨，放入沸水鍋中加薑片煮至斷生，然後在原湯中浸泡至温熱3)肉切片，儘量薄一些。4)黃瓜洗淨刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對摺，整齊的碼放在盤子裏。5)大蒜去皮搗成泥，葱花、香菜和指天椒洗淨切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻6)將調料淋在肉片上即可享用