豬肉炒蘑菇的家常做法
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豬肉炒蘑菇是一道非常美味好吃的家常菜,食材和做法都非常簡單,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
豬肉200克,蘑菇150克,薑絲、蒜米適量,生抽小半勺,料酒1勺,老抽幾滴。
操作方法
首先把豬肉清洗乾淨切成薄片,加適量的鹽、薑絲、半小勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。
蘑菇清洗乾淨,然後切成薄片。
開火下油,放蒜米進去爆出香味來。
然後把醃製好的肉放進去,大火翻炒。
炒至肉片變色,然後鏟到鍋邊,再下適量的油到鍋空格,放蘑菇進去加適量的鹽。
翻炒入味,然後混合瘦肉翻炒一下,加幾滴老抽進去。【老抽主要上色】
翻炒20秒左右,蓋上蓋子小火燜4分鐘左右。【不用加水,因為蘑菇水份很多】
然後打開蓋子轉大火翻炒10秒左右就可以出鍋了。
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