素炒豇豆怎麼做

正是吃豇豆的季節。山上地裏的豇豆結得極好。週末上山摘一把，素炒新鮮豇豆，只用鹽，無需其他調料，吃的就是食材的原汁原味。

操作方法

（01）摘來一把新鮮豇豆。

（02）豇豆去兩頭，撕筋，折成段，清水洗淨。

（03）起鍋燒熱，下豬油。

（04）倒入豇豆翻炒。

（05）加入適量清水，大火燒開，小火燜煮，不要蓋鍋蓋。

（06）至豇豆變色、軟熟，湯汁收，加適量鹽起鍋。

（07）起鍋裝盤。

特別提示

炒豇豆最好用豬油，口感更軟滑。