清燉紅頭魚的做法

操作方法

首先我們把紅頭魚宰殺好，取出內臟，去鱗後洗淨備用

鍋中放入適量的油，放入葱姜進行爆香，然後把紅頭魚放入鍋中進行煎制，調入適量料酒去腥，先不要放鹽，煎製表面金黃後翻個身繼續煎制

然後往鍋中放入適量的水，用大火燒開，然後等鍋中的湯汁變白後，再調入適量的鹽，胡椒粉進行調味

最後調小火再燉上十分鐘，最後調入味精出鍋即可