煎燜鑲香菇的做法

肉鑲香菇是一道非常美味好吃的家常菜，用肉末鑲生香菇，然後煎燜，做出來的成品味道非常鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

香菇，肉末，薑蓉，生粉1勺，生抽、料酒適量。

操作方法

首先把香菇清洗乾淨，然後把蒂挖出來

蒂梗帶有泥的用刀削乾淨，然後清洗乾淨，切成碎丁。

瘦肉剁成肉末，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

然後肉末和香菇蒂碎混合一起，加1勺生粉攪拌均勻。

然後把攪拌均勻的肉末鑲到香菇蓋孔裏。

開火下油，把香菇擺到鍋裏，肉末那面向上，蓋上蓋子小火燜焗，焗到肉末凝結大概2分鐘左右。

然後打開蓋子，把香菇翻轉再蓋上鍋蓋小火焗2分鐘左右。

然後打開蓋子再把香菇翻轉。

然後用小半碗水加1勺生抽攪拌均勻倒到鍋裏，再蓋鍋蓋焗到水份幹完就可以了。【菇類一定要煮熟】