綠豆芽的家常做法

綠豆芽是由綠豆泡水生成的，平時吃葷菜的時候，配上一盤鮮嫩多汁的綠豆芽，清爽又敗火。

操作方法

（01）綠豆芽用清水洗淨後，控幹，再準備好花椒。

（02）鍋中放入食用油，油燒熱後，放入十多粒花椒。

（03）花椒炸出香味後，放入綠豆芽翻炒。

（04）倒入適量的醋，增加菜的酸味。

（05）再加入兩勺白糖，給酸味中增加一些甜的味道。

（06）根據個人的口味，加入適量的鹽調味。

（07）因為綠豆芽中水份多，炒制時，容易滲出許多湯汁，所以需要加入一勺澱粉，在湯汁中攪拌均均，增加湯汁的粘稠度。

（08）等湯汁包裹在綠豆芽上時，就可以出鍋了，裝入盤中，品嚐一下這酸甜可口的綠豆芽吧。