絲瓜肉絲的做法

絲瓜清甜可口，瓜汁多，它還具有清涼、利尿、活血、通經、解毒的功效，今天用絲瓜搭配瘦肉絲做成一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

絲瓜2個，瘦肉200克，薑蓉、蒜米適量，生抽、料酒適量。

操作方法

首先絲瓜要選擇非常嫩小的那種，然後用刀把絲瓜皮刮掉。

再把絲瓜切成稜角型的小塊。

瘦肉清洗乾淨，然後切成粗絲。

加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

開火下油，放蒜米進去爆香，絲瓜下鍋，加適量的鹽。

灑點水花翻炒至軟，然後蓋上蓋子中火燜4分鐘左右。

打開蓋子翻炒一下，鏟上碟子。

再開火下油，放蒜米進去爆出味來，肉絲下鍋。

大火爆炒至肉絲變成金黃色，然後鏟鋪上絲瓜面上就可以了。