怎麼做羊肉才好吃

羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝...等等但是怎麼做羊肉才好吃又香，色澤有鮮美呢
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操作方法

（01）羊肋排洗淨切塊，大小看個人喜好。白蘿蔔滾刀塊，同羊肉一起下鍋焯水。白蘿蔔就是去掉羊肉的羶味，焯完水倒掉。羊肉用温水沖洗，卻掉粘在上面的浮沫，翻入籃子裏瀝乾水待用。

（02）開油鍋，倒入適量的油，下幹辣椒，薑片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家裏炒過的油辣椒，所以就不下幹辣椒煸炒了。

（03）開油鍋，倒入適量的油，下幹辣椒，薑片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家裏炒過的油辣椒，所以就不下幹辣椒煸炒了。

（04）倒入料酒和老抽，繼續翻炒，然後加入温水，水量同羊肉持平為準，放入香葉，桂皮，還有自己家做的油辣椒，大火煮開。

（05）撇去浮沫，加入適量的糖，先放糖主要是讓糖的味道滲入羊肉裏，吃起來比較柔和。再有就是能上點糖色。

（06）再放上點鹽就可以了