怎麼做瘦肉炒芋頭才好吃？

芋頭是一種營養豐富的食材，用來燉湯、煮粥，味道都不錯。今天小編給大家分享一下怎麼做瘦肉炒芋頭才好吃。

操作方法

（01）小芋頭的處理：將芋頭清洗乾淨；放入鍋裏，加入適量的水，煮到表皮變軟；將芋頭去皮，切成小塊，備用；

（02）其他蔬菜的準備：取4-5個蒜頭，壓碎，去膜，清洗一下，切成蒜末；取3-4根小葱，清洗乾淨，將葱白和葱綠分開切，分開放好；

（03）瘦肉的處理：取1小塊瘦肉清洗乾淨；將瘦肉切成小條狀；加入適量的料酒、生抽、澱粉、食用油，抓勻；

（04）炒瘦肉：開火，加入適量的食用油，待油温升高到8-9成熱，下瘦肉入鍋；將瘦肉翻炒至表面呈金黃色；

（05）炒其他蔬菜：待瘦肉炒至表面呈金黃色時，將瘦肉撥到一邊；下蒜末和葱白部分入鍋，炒出香味；再翻炒均勻；

（06）炒小芋頭：將芋頭放入鍋裏翻炒；油温要高，油量要足，翻攪的時候要小心，煮過的芋頭容易化掉；

（07）調味，完成：芋頭翻炒熟後，往鍋里加入少量的老抽，翻攪幾下，上色；再加入鹽和味精調味，撒上葱花，就完成了！