怎麼炒蜆子好吃

我教大家一種簡單的炒蜆子的方法，保證做出的蜆子既實惠又好吃

操作方法

（01）先把蜆子放在水中，浸泡四五個小時左右，確保蜆子把殼裏的沙子都吐乾淨了，這樣炒出來的蜆子吃上去不會被沙子咯牙

（02）先把葱薑蒜切成碎末，香菜切開，然後把綠辣椒切成塊狀的，擺在盤裏或者案板上待用

（03）待油燒至六成，葱薑蒜放鍋裏爆炒，加入綠辣椒、辣椒，待炒出香味放入一勺豆瓣醬

（04）炒一段時間後，把蜆子倒鍋裏，不要添水，用大火燒，中間要注意翻炒蜆子

（05）待蜆子殼都開了，代表熟了，最後再把香菜放鍋裏，燜一下就可以出鍋了

特別提示

一定要記得放豆瓣醬，否則炒不出香味