過橋米線的做法（家庭做法）

本人從事過橋米線生意多年，很多人問我過橋米線的做法，我現在這裏講一下簡單的家庭做法。

步驟/方法

（01）​把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗淨備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。

（02）蟹棒二根 包心巻切好備用。

（03）把米線發好備用。

（04）砂鍋內放入鹽高湯放在火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量鵪鶉蛋二個蟹棒二根 包心巻適量米線六兩燒開鍋後加入雞精上桌。

特別提示

米線一定要水發後才行。