米皮的家庭做法

操作方法

取適量的大米放入盆裏

淘洗乾淨，多洗幾次，可以用温水洗，洗米的時候用水搓一下

淘好後，加入適量的水，水淹沒米即可，浸泡一夜（大慨六到八小時，可用温水，水温適季節而定，冬天水温高一點）

浸泡好後的米，安水和米一比一的比例配比，把多餘的水到了，用豆漿機得打磨成米漿，米漿不要太稠，也不要太稀

鍋里加入適量的水，燒開

在盤裏表面刷上少量食用油，將米漿舀在盤子裏

放入蒸鍋裏蓋上蓋子蒸十分鐘，出鍋後放入冷水裏迅速過涼