熟大蝦的做法

昨天的水煮蝦沒有吃完，再加熱更不愛吃了，於是我想着還是把蝦剝成蝦仁炒着吃吧。配什麼好呢，把剝去皮殼的蝦仁切成段，加入兩個雞蛋和葱花，滑炒了一下，即入味又鮮香，家人特別喜歡吃呢。

操作方法

（01）將煮熟的蝦剝皮備用

（02）雞蛋磕入容器內

（03）蝦仁切段、切好葱花備用

（04）蛋液中加入適量的鹽

（05）將葱花放入蛋液中攪拌均勻

（06）再放入蝦仁段

（07）加入少許料酒

（08）鍋中放入少許油，待油温稍熱即將蛋液倒入

（09）快速翻炒

（10）放入少許胡椒粉提味

（11）翻炒均勻即可出鍋。

（12）裝盤食用吧

特別提示

蝦本身已經是熟的了，因此，快速翻炒即可。