教你如何製作尖椒肉絲

尖椒肉絲是一道獨具浙江地方特色的美味名菜，屬於浙菜系。味道可口，是下飯的佳餚。下面教你如何在家輕鬆炒尖椒肉絲。

尖椒肉絲製作方法

（01）準備好豬肉絲洗淨，儘量把水瀝乾。

（02）準備好調味料和嫩肉粉，準備醃製肉絲。

（03）在肉絲中加入適量鹽、料酒和嫩肉粉，抓揉均勻進行醃製。

（04）將準備好的尖椒洗淨備用。

（05）將洗淨後的尖椒切斷，技術好的你也可以切絲兒。

（06）冷鍋熱油，放入花椒提香。

（07）鍋中油冒泡後導入肉絲翻炒至熟。

（08）倒入適量豆瓣醬進行翻炒，一定要翻炒均勻，不然有的肉絲可能就沒什麼味道。

（09）倒入適量老抽進行提色，不用太多。

（10）調料炒勻後，倒入剛才切好的尖椒進行翻炒，加適量鹽和生抽調味。

（11）翻炒均勻後起鍋裝盤即可食用。